Zoznam zásadotvorných a neutrálnych potravín
Je potrebné si uvedomiť, že pre rovnováhu organizmu sú dôležité ako zásadotvorné, tak i kyselinotvorné potraviny. Musia však prevažovať zásadotvorné. Odporúča sa pomer 3:1. Živočíšne produkty sú všeobecne vysoko kyselinotvorné a obilniny sú stredne kyselinotvorné. Ak sa však jedia spolu s neutrálnymi alebo zásadotvornými strukovinami, zeleninou alebo ovocím, sú nielen zdrojom proteínov s dobre vyváženou zmesou aminokyselín, ale táto kombinácia pôsobí celkovo zásadotvorne. Sušené ovocie spolu s väčšinou ovocia a zeleniny sú najviac zásadotvorné.
Ponúkame Vám zoznam najpoužívanejších zásadotvorných a neutrálnych potravín, ktoré Vám pomôžu dosiahnuť acidobázickú rovnováhu.
- TEKUTINY: bylinkový čaj, zelený čaj, čaje lapacho, čaje z lucerny siatej, čaje z pestreca mariánskeho, minerálka, (bez oxidu uhličitého), ovocné a zeleninové šťavy, čerstvé nepasterizované mlieko...
- OVOCIE: ananás, banány, čerstvé broskyne, citróny, čerešne, černice, ríbezle, čučoriedky, jablká, jahody, hrušky, mirabelky, marhule, pomaranč, mandle, lieskovce, nektarinky, šípky...
- ZELENINA: kôpor, fenikel, ľadový šalát, paradajky a šťava z nich, koreňová polievková zelenina, fazuľka (zelená), cvikla, kel kučeravý, karfiol, kapusta, kaleráb, hrášok, špenát, špargľa, reďkovka, ružičkový kel, kôpor, cukina, brokolica, baklažán...
- SACHARIDY: krupica, chlieb (pšeničný, ražný, čierny, grahamový), rezance, ryža (natur), zemiaky, zemiaková polievka, zemiakové knedle, zemiaková voda...
- BIELKOVINY: jogurt, mlieko (kyslé, odtučnené, kondenzované), camembert (30 % tuku v sušine), kyslá smotana, plátkový syr, hovädzie plátky, morčacie mäso, kuracina pečená i varená, husacie prsia
- TUKY: kvasnice, diétny margarín, ľanové semeno, slnečnicový olej, diétny olej...
